Déroulement du diagnostic HACCP - iso 22000
1 : Planification
L'auditeur élabore avec votre responsable de projet le planning du diagnostic. Celui-ci est conçu en fonction de votre organisation interne et du référentiel concerné. Une fois validé, il est au diffusé au sein de votre organisme au moins 15 jours avant.
Un diagnostic dure généralement une journée, mais une durée plus longue peut être nécessaire pour des organismes importants ou comprenant plusieurs sites. Contactez-nous pour obtenir une offre détaillée et adaptée à vos besoins.
2 : Diagnostic HACCP sur site
L'auditeur présente la méthodologie du diagnostic, mène des interviews avec le personnel et sa hiérarchie, analyse la documentation existante, observe les moyens et les pratiques, l'identification des dangers, les CCP, le dossier HACCP, les plans de nettoyage...
A la fin du diagnostic, une réunion de clôture présente les observations de l'auditeur.
3 : Rapport du diagnostic HACCP
Notre auditeur élabore et vous adresse sous 5 jours maximum le rapport de diagnostic complet comprenant : niveau de conformité aux exigences du référentiel, écarts, points forts, points faibles, plan d’actions prioritaires à mettre en œuvre.